20230312 免揉麵包

美國Jim Lahey提出免揉麵包做法，真能顛覆我的認知，
免用機器攪拌揉製麵糰，也可以用手工做出歐式麵包？
閒來沒事試做，還真有皮脆內軟充滿氣孔的歐式麵包耶......

麵糰材料：高筋麵粉250克、牛奶180克、速發酵母2克、糖10克、鹽3克。
配料：葡萄乾20克、堅果20克切碎。

將麵粉、糖、鹽、酵母拌勻，加入牛奶，揉至濕潤成團的程度。
以保鮮膜覆蓋，室溫下放置發酵12~16小時。

放置12小時後充滿蜂巢狀結構。
取出麵團加入葡萄乾、碎堅果拌勻。
讓麵糰鬆弛15分後，塑麵整型放入適合容器，在28-30度環境發酵1.5小時。
烤箱以210度預熱後，將容器放入烤箱，以150度烘烤30分鐘即可。

免揉麵包精隨是以加蓋鑄鐵鍋烘烤，以防止水分蒸發。
沒有適合的帶蓋鍋具，湊合著用吐司模來烤，風味差異很大，不過也還蠻好吃的。

20230311 老梅藻礁

翠綠海藻附著於紋理分明的石槽，是老梅藻礁獨有特色，
而今部份石槽被沙子掩埋，礁岩上的藻類出現白化現象，
三十年前那曾經令人驚豔的美景，可能再也回不去了吧！







部分藻礁已被覆蓋成沙灘了。

20230305 平溪老街

菁桐訪友，順道平溪老街走走，
少見的獨特景象—火車門前過。

火車門前過的獨特景象。

絕無僅有的鐵軌放天燈。

20230228 老友小聚

老友小聚，哪知太舒服都懶得動了，
提前離開，自己去看海吹風放空吧！

感謝賢伉儷盛情招待。

溫暖的陽光，舒適的庭園，老友們午餐的約會。

睡的怡然自得。

院前停好停滿。

傍晚到海邊吹風放空。

20230227 中庄吊橋

桃園大溪的「中庄吊橋」，是目前全台最長的懸索式吊橋，
串聯大漢溪兩岸的景點：月眉人工濕地、大嵙崁親水園區。
專供單車與人行使用的吊橋，也結合了自行車道環狀路網，
可從石門水庫騎到八里，體驗新北桃園的水岸鐵馬自由行。

中庄吊橋是全台最長的懸索式吊橋。

吊橋可容500人同時通行。

從中庄吊橋前往月眉濕地，可避開大溪老街附近擁擠車流。

20230226 整理老照片

寒冷的夜裡，聽著音樂整理硬碟裡的影像檔案，
存檔的跨年煙火是2008年開始，更早的都沒了！
陳年RAW檔案用LR再解一次，感覺有稍好一點，
多年來只拍RAW格式，就為了保有原始的細節啊.......

已經是15年前的跨年煙火。

RAW是影像感應器所記錄而未經處理的原始資料，有著更多的調整空間。

20230223 武陵農場櫻花

櫻花季結束前，搭乘國光專車再訪武陵。

三月雪—霧社櫻。

20230218 霧裡觀音

下午平流霧壟罩淡水河面，關渡公園遠眺霧裡觀音。

20230212 黃金瀑布

金瓜石及九份地下水溶入硫化鐵礦物質，湧出地表而形成的黃褐色瀑布特殊景觀。

20230210大溪、八德落羽松

落葉的季節，再訪桃園三處落羽松景點。
@大溪月眉濕地
    近年熱門的落羽松景點，廣闊的腹地，可以徹底放鬆的優閒去處，鄰近還有大溪老街、李騰芳古宅等景點。

落羽松在落葉前轉紅了。


@霄裡大池

    霄裡大池是八德地區面積最大的埤塘，百餘年來灌溉著八德南區的農田，匯聚了自然綠意與悠久人文。

水岸第一排，也是僅有的一排。

@八德落羽松森林

    大片私人土地種植近三千顆落羽松，平地造林的模式，形成獨特的壯觀景象。

    落葉時節，枯葉鋪成紅褐色地毯，相映光禿枝幹，增添幾許蕭瑟淒美的浪漫。

    地主會要求機車騎進松林內，以免阻塞周遭道路，也是蠻特殊的體驗。

繁華褪盡，落葉鋪成褐色地毯。

松林裡的大羊。