20230418 九曲洞、燕子口步道

燕子口與九曲洞步道，峽谷輝映著先民開鑿痕跡，
是中橫公路精華之處，也是台灣少有世界級景觀。

位於立霧溪與荖西溪交會處的慈母橋。

騎車悠遊中橫是一大享受。

九曲洞步道的舊中橫公路，當年榮民們胼手胝足開鑿痕跡歷歷可數。

山壁題字：「如腸之迴，如河之曲；人定勝天，開此苛局。」

大理石峭壁的無數小岩洞。

燕子口步道。

酋長岩對望著穿鑿於山腰的中橫公路。

20230408 大溪漁港

雖然沒有下雨，東北季風仍是大的可以，
大溪漁港內，停滿沒有出海作業的漁船。

海象不佳，多數漁船沒有出海作業。

吸引遊客的新鮮漁獲。

漁船卸下的胭脂蝦，老闆請我生吃，真的鮮甜好吃。
可惜騎車不方便攜帶，不然就買一些回家了。

20230328 觀音濱海遊憩區

強烈季風揚起沙塵，也形成了特殊的沙紋。

20230321 八里黃花風鈴

八里鄉間小路，巧遇黃花風鈴。

20230320 戚風蛋糕

有了專用烤箱，就可以輕鬆玩烘培，某人想吃蛋糕，來試做戚風蛋糕吧。
看著手做成品，逐漸呈現完美形狀，
雖然脫模不完美，不過還真的好吃，
孩子的媽說以後不用再買蛋糕了，開心啊.....

20230315 鮮奶酪

小孩吃膩了超商布丁，想自己做來哄哄她吃，
跑了半個三重買不到雞蛋，只好來做鮮奶酪。
準備：鮮奶500克、鮮奶油50克、糖50克、吉利丁粉8克。
做成100cc布丁杯六個，放涼後再進冰箱冷藏，
看她吃得津津有味的樣子，還蠻有成就感的......

20230312 免揉麵包

美國Jim Lahey提出免揉麵包做法，真能顛覆我的認知，
免用機器攪拌揉製麵糰，也可以用手工做出歐式麵包？
閒來沒事試做，還真有皮脆內軟充滿氣孔的歐式麵包耶......

麵糰材料：高筋麵粉250克、牛奶180克、速發酵母2克、糖10克、鹽3克。
配料：葡萄乾20克、堅果20克切碎。

將麵粉、糖、鹽、酵母拌勻，加入牛奶，揉至濕潤成團的程度。
以保鮮膜覆蓋，室溫下放置發酵12~16小時。

放置12小時後充滿蜂巢狀結構。
取出麵團加入葡萄乾、碎堅果拌勻。
讓麵糰鬆弛15分後，塑麵整型放入適合容器，在28-30度環境發酵1.5小時。
烤箱以210度預熱後，將容器放入烤箱，以150度烘烤30分鐘即可。

免揉麵包精隨是以加蓋鑄鐵鍋烘烤，以防止水分蒸發。
沒有適合的帶蓋鍋具，湊合著用吐司模來烤，風味差異很大，不過也還蠻好吃的。

20230311 老梅藻礁

翠綠海藻附著於紋理分明的石槽，是老梅藻礁獨有特色，
而今部份石槽被沙子掩埋，礁岩上的藻類出現白化現象，
三十年前那曾經令人驚豔的美景，可能再也回不去了吧！







部分藻礁已被覆蓋成沙灘了。

20230305 平溪老街

菁桐訪友，順道平溪老街走走，
少見的獨特景象—火車門前過。

火車門前過的獨特景象。

絕無僅有的鐵軌放天燈。

20230228 老友小聚

老友小聚，哪知太舒服都懶得動了，
提前離開，自己去看海吹風放空吧！

感謝賢伉儷盛情招待。

溫暖的陽光，舒適的庭園，老友們午餐的約會。

睡的怡然自得。

院前停好停滿。

傍晚到海邊吹風放空。