20230328 觀音濱海遊憩區

強烈季風揚起沙塵，也形成了特殊的沙紋。

20230321 八里黃花風鈴

八里鄉間小路，巧遇黃花風鈴。

20230320 戚風蛋糕

有了專用烤箱，就可以輕鬆玩烘培，某人想吃蛋糕，來試做戚風蛋糕吧。
看著手做成品，逐漸呈現完美形狀，
雖然脫模不完美，不過還真的好吃，
孩子的媽說以後不用再買蛋糕了，開心啊.....

20230315 鮮奶酪

小孩吃膩了超商布丁，想自己做來哄哄她吃，
跑了半個三重買不到雞蛋，只好來做鮮奶酪。
準備：鮮奶500克、鮮奶油50克、糖50克、吉利丁粉8克。
做成100cc布丁杯六個，放涼後再進冰箱冷藏，
看她吃得津津有味的樣子，還蠻有成就感的......

20230312 免揉麵包

美國Jim Lahey提出免揉麵包做法，真能顛覆我的認知，
免用機器攪拌揉製麵糰，也可以用手工做出歐式麵包？
閒來沒事試做，還真有皮脆內軟充滿氣孔的歐式麵包耶......

麵糰材料：高筋麵粉250克、牛奶180克、速發酵母2克、糖10克、鹽3克。
配料：葡萄乾20克、堅果20克切碎。

將麵粉、糖、鹽、酵母拌勻，加入牛奶，揉至濕潤成團的程度。
以保鮮膜覆蓋，室溫下放置發酵12~16小時。

放置12小時後充滿蜂巢狀結構。
取出麵團加入葡萄乾、碎堅果拌勻。
讓麵糰鬆弛15分後，塑麵整型放入適合容器，在28-30度環境發酵1.5小時。
烤箱以210度預熱後，將容器放入烤箱，以150度烘烤30分鐘即可。

免揉麵包精隨是以加蓋鑄鐵鍋烘烤，以防止水分蒸發。
沒有適合的帶蓋鍋具，湊合著用吐司模來烤，風味差異很大，不過也還蠻好吃的。

20230311 老梅藻礁

翠綠海藻附著於紋理分明的石槽，是老梅藻礁獨有特色，
而今部份石槽被沙子掩埋，礁岩上的藻類出現白化現象，
三十年前那曾經令人驚豔的美景，可能再也回不去了吧！







部分藻礁已被覆蓋成沙灘了。

20230305 平溪老街

菁桐訪友，順道平溪老街走走，
少見的獨特景象—火車門前過。

火車門前過的獨特景象。

絕無僅有的鐵軌放天燈。

20230228 老友小聚

老友小聚，哪知太舒服都懶得動了，
提前離開，自己去看海吹風放空吧！

感謝賢伉儷盛情招待。

溫暖的陽光，舒適的庭園，老友們午餐的約會。

睡的怡然自得。

院前停好停滿。

傍晚到海邊吹風放空。